畢勝就此成了“行業公敵”，萬達去年很多電商恨他，因為他的言論，導致企業融資失敗。

”當然，酒店說了知乎這麽多正麵的，好的方麵，那麽知乎就沒有問題了嗎?並不是。所以關鍵是要做得早，扭虧把那1%的意見領袖牢牢抓住，扭虧同時還要確保機製公平、上升渠道通暢，讓新用戶也有機會成長為意見領袖——時間的積累就是護城河。

知乎平台的價值在哪裏?我們或許能夠說：為盈知乎平台高知用戶占據主導地位的用戶結構，為盈構建了知乎“專業、價值、理性、客觀”的平台基因，讓其能夠在一個“廣告、微商、假貨與色情”為主導的互聯網平台中，成為能夠聚合、提供當下互聯網最具價值的內容的獨特存在。但是換個角度，萬達去年從在社會事件中對錯誤輿論進行正向引導、斧正的角色來看，知乎平台也具備其他平台力所不及的能力。document.writeln('關注創業、酒店電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。這些人群所具備的專業知識背景為知乎平台用戶提供了有價值的內容，扭虧而非其他平台泛濫成災的廣告、微商、假貨與色情。而也正因為知乎用戶的構成結構，為盈使其遠離了互聯網的“屌絲用戶群”，為盈具備了客觀、理性、討論的平台基因，讓其在社交網絡的輿論分布上了占據上遊地位，其發聲能夠讓人信服。

從嘉老師公布的數據我們看到：萬達去年知乎的200位種子用戶分布領域多為互聯網領域創業者(63人)、萬達去年程序員(27人)、產品經理(17人)、投資人(10人)、媒體人(10人)其他(藝術、教育等10人)。而對於知乎而言，酒店這類高知人群的活躍，奠定了知乎平台的核心價值——知識、問答分享社區。而非投一個IPO，扭虧上市賣掉，再不停地找。

這個世界永恒的隻有變化，為盈護城河也不可能不變。超長期投資是一種信仰，萬達去年對我們來講最好的投資是不需要退出的投資，萬達去年如果你能找一個好的公司，能夠跟著他投資十年、二十年、三十年，其實你有更多的複合收益，遠遠高於投資一家公司退出之後趕緊再找下一個。要不斷地思考，酒店你的護城河在哪裏。當然，扭虧如果一個創業者跟我說，扭虧我做的每個決策都是正確的，那我一定回答他，你一定沒有做過冒險的好決策，你這個人沒有去冒應該冒的險，你太循規蹈矩了，那你其實不適合創業的。

其實我們當時已經想清楚要投什麽模式，任何一個想幹這個事兒的人，我們都想投三億美元，但就是找不到這樣的人。一個企業要發展起來是有很長的路要走的，我非常不喜歡公司過早改變公司的戰略和思路。

從紐約證券交易所中國區第一代表，到2005年創辦高瓴資本，最早管理的一筆資金是耶魯大學投資基金辦公室提供的2000萬美元，再到截止2014年底，管理著規模超過180億美元的資本，張磊的投資風格與投資大師本傑明•格雷厄姆和他的“股神”弟子沃倫•巴菲特異曲同工，即價值投資。京東其他的投資人跟我們本質一樣，都不會因為今天資本市場波動、明天媒體唱衰就很緊張。我可以告訴大家，前幾大投資人個個都在追加投資，我們真的相信這個事兒在改變中國。但是你上來就老打擊他，他就沒信心，他即使這次對了，以後也會錯，而且錯會錯大。

如果犯錯還不如早一點犯錯，這是我覺得這是戰略上對他的最大幫助。我最看重的「護城河」是有偉大格局觀的堅定實踐者去挖造的護城河，這些人能不斷地根據變化作出反應。還是要回到起點問自己，做什麽最有激情?我個人也經曆了很長的選擇的道路，反反複複最後又選回了投資。這種電商生意，有一百萬種方法可以死的很慘。

你老在變，雖然融資做得很快，但到最後會出現問題。因為你這個生意模式能賺多少錢不是由你決定的，最終要看你給這個社會、給消費者創造了多少價值。

我覺得由企業家自己做決策比較好，即使他並不同意創業的決策，但也會給予支持，說白了創業者是一個非常特殊的群體，他自己也遇到很多挑戰，投資者需要給他最大信心讓他綻放出來，雖然他不一定對，但是當他有信心這次不對，下次就有對的機會。但是你不要見一個投資人，這個投資人喜歡精耕細作的，你就說你來自江南水鄉來的。

他自以為人家投資銀行跟他共進退免去了後顧之憂，但是仔細看了條款發現一些問題。所以我們希望所投公司從早期、中期、晚期、上市乃至上市後一直持有”但這也並不意味著人人湘就徹底放棄了標準化生產，在配菜、米粉、輔材的處理和生產製作等環節，人人湘仍然由其中央廚房統一加工配送。英諾天使基金創始合夥人李竹這樣評價人人湘的模式：人人湘提供了互聯網+快餐的完整方案，代表了快餐的新業態，有很強的複製能力。形成舌尖上的技藝以後，互聯網基因的自帶與整套係統所帶來的企業架構和模式又是被認可的另一原因。這在一定程度上杜絕了跑單或者出現收假幣這樣的問題，也就意味著老板不需要非要派一個人在店裏收錢，這個工位和工資就可以砍掉了。

而選擇“互聯網+快餐”的模式也是大勢所趨。發展壯大的唯一出路是迅速開店，但這樣又會麵臨房租、人力成本的壓力。

抬頭，這個號碼會顯示在取餐台上方的屏幕上，幾分鍾後食物準備好，你會聽到廣播叫手裏的號碼。document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎。

而房租如今普遍占15%—25%的成本，價格雖然很高，但是很多商圈依然供不應求。“這種‘共同成長’的見證感當然比任何優惠券更有黏合度。

“米粉符合年輕人喜歡的文化內涵結合快餐的產品屬性，並且米粉類餐飲目前還沒有行業老大，市場盤子巨大。“當時我們忽視了一點，人人湘做的是魚粉，講究魚湯鮮美，現場熬製和工業化料包複熱的魚湯口感相差甚遠。2700萬融資背後的模式無需多說，企業想要做強做大，無非要靠好的產品和好的商業模式，穆劍似乎很懂這其中的道理。所以我們急需品牌露出，這是占領市場的絕佳時期。

”同時，進入人人湘店會看到有一個屏幕是專門統計各類產品受歡迎度的條形統計圖。與軟件產品一樣，“人人湘”的產品會根據這些數據進行產品迭代。

客人進店後無需向服務員索要菜單，而是直奔座位，掏出手機，登陸“人人湘”的微信服務號進行點單和下單，完成微信支付後，手機上立刻生成了一個專屬的訂餐碼。除了大環境影響外，穆劍認為，食材、房租、人力的不斷升高是大部分傳統餐飲行業衰落的根本原因。

這種方式的好處是：首先，用技術降低人力成本。”穆劍說，人人湘的下一步就是快速開店。

互聯網隻是工具，但這些從來也不應該影響到餐品的核心重要性，餐品才是一家餐廳的立身之本。”如今，人人湘已賣出38萬碗米粉，並拿到2700萬的融資，估值過億。“不能取代的則鼓勵顧客自主完成，以此最大限度地降低了人力成本，並且所有的點餐過程都是通過線上完成，這樣能夠非常有效的提高效率，尤其是用餐高峰期翻台率很高的情況下，如果因為顧客沒有能夠及時的點上餐，很可能這單就流失了。而選擇“互聯網+快餐”的模式也是大勢所趨。

並且，那時一般餐飲企業800塊錢一個月包吃包住就能招到一個餐飲用工人員，而如今，最低也要4500元才能招來人。“做好產品一定是首位的，米粉不好吃，商業模式再好聽也隻是空中樓閣。

的確，除了互聯網自助餐廳現有的優勢，其未來的想象空間也非常廣闊，比如運用大數據為用戶推薦合適的菜(根據菜品的先單率和點評信息)，在線會員卡和儲值管理，基於餐廳的粉絲經濟傳播和社交O2O等新玩法。但穆劍深知，這樣的成績來之不易。

在魚湯方麵，穆劍也做了一項更大的改革。而彼時的後廚，接到訂單，殺魚、下粉、碼放餐點，擺盤的阿姨拿到盛好的米粉，在顯示屏上點擊按鈕，餐館的大屏幕和顧客的手機同時立刻彈出取餐的信息，再一抬頭，一份香氣四溢的魚粉已經在取餐台上冒著熱氣了。

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