您使用的浏览器版本过低!
可能无法正常浏览,您可以选择
來源可能就是捕風捉影的一張圖,卡帥可能是貼吧某個粉絲的帖子或者微博上某個用戶的吐槽,卡帥然後就根據這張圖閉著眼去杜撰想象,瞎編幾段文字,比如明星離婚了,懷孕了,出軌了……這些永遠是娛樂版塊的熱詞。
如果正麵看待大眾創業萬眾創新的氣象,宣布而不僅僅是把它消極視為所謂資本泡沫,宣布那麽內容娛樂行業所引領的人民群眾的文藝複興,才剛剛開始……打動很多人內心、甚至產生出餘韻的作品和產品,永遠都是奢侈品。據王強老師說,放棄遊戲行業的投資命中率大概在30%-40%,而Daniel當時的命中率是這個平均水平的兩倍。
真格基金的投資團隊對此則抱有非常赤誠的理想主義——麵向年輕人的內容創業者,國足應該抵擋得住廉價而短暫的眼前誘惑,國足無論多困難都應該堅守媒體人的底線。現在吳晟出任英雄互娛旗下英雄體育的CEO,主教我們很快將看到,以移動電競為圓心,英雄互娛的“兄弟連”要在賽事、傳媒、VR多個領域生根發芽。但是在今年最熱門的“消內普現”四大創業領域中,練職似乎唯獨是內容行業的朋友繞過了這個理由——這一行的性感之處是如此顯而易見——一朝爆紅、練職一夜暴富的傳說這裏有太多太多了。所以要保持與時俱進、卡帥保持相關性,要不斷地深入到創業領域裏麵。那種最令人矚目的、宣布最有爭議的、最讓大家迷茫、失落甚至憤怒的現象,你得去了解背後發生了什麽。
在洛杉磯,放棄文化創業最密集的地方,人們把有著優秀內容創造能力和流量優勢的人叫做“DigitalTalent”,直譯為數字時代的人才。我們處在一個劇烈變化的時代,國足我們必須要急速地跟上這個時代。就像魯迅先生說過的:主教第一個吃螃蟹的人是勇士,第一個吃蜘蛛的人也是勇士,隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。
那麽問題來了:練職如此一個深諳90後心理的品牌,練職生命周期為什麽這麽短?加盟店雜亂,管理困難目前,“水貨”營業的店麵中,有7家是直營店,其餘的23家均為加盟店。水貨現象簡直是一場毀三觀運動,卡帥很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創造了在一年時間就能夠落地52家店,卡帥獲利近一個億的收益的輝煌,這成績,讓業界咋舌!然而在近期,水貨餐廳全麵退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。資金斷鏈、宣布債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜,放棄消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍,放棄隨著近年來消費升級和生活品質的提高,大多數消費者開始求新求變,然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。
從開業之初,該店就備受公眾廣泛關注,“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。不僅如此,水貨品牌已停止加盟。
但做生意終究要回歸到商業本質,餐飲消費本質上是為了口腹之欲,網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲,“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。 不過現在一些經營方式創新、營銷手段前衛的網紅餐廳的日子,現在似乎越來越不好過了。再往前推,元老級的餐飲網紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。但餐飲,運營中需要持續的資金投入,不是一次性投入就能解決所有問題。
餐飲不是一次性眾籌就完畢,需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產,先有需求,再按需定製,因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用,眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。3餐飲眾籌代表印象湘江2014年,印象湘江餐廳,由102個股東眾籌創立,不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。餐飲,作為一個持續運營項目,周期長的特性,和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的,是矛盾的。2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新,繞不開雕爺牛腩,其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。
好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值,無法獨挑大梁。不過那些經營創新、營銷前衛的網紅餐廳,如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩,現在日子卻越來越不好過了。
餐飲還需回歸本質必須承認,上述創新都有開拓性意義。如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”,才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。
document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。一般來說,第一期資金都很容易籌到,大家都懷揣夢想和情懷,熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後,再投資就會心裏打鼓,畢竟第一筆錢不算多,玩票就玩票了,如果虧了錢繼續往裏扔,再投資的人會心有餘悸,擔心是個無底洞。曾經靠在北京的兩家剛開不久的店,雕爺牛腩就估值4億了,融資6000萬,並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目,比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。水貨餐館,不提供餐具,請手抓吃海鮮。這種矛盾,就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗。北京、福州、寧波等地也相繼出現水貨門店關閉的信息。
但是導致了消費者心理期望過高,部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距,這也就使得消費者二次進店消費率不高。 現在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線,門店排隊的現象不再常見……喧囂散盡,盡是落寞。
客單價略高,菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間,這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了,但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色,這就導致消費者期望過高,與實際體驗形成落差。沒有核心優勢,到處被別人“借鑒”。
剛過去的2月份,湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨,雖然杭州店還開著,但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。有了這樣的思路,水貨的其他做法,比如在餐廳表演節目,擲骰子選菜等等,本質上都一樣:要讓90後玩起來,動起來,跳起來。
2015年9月29日,運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。而餐飲行業也不落下風,很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野。食材不統一,品質良莠不齊同時,由於海鮮很難存儲和運輸,統一供應的成本太高,所以加盟商都是自行選擇供應商,這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。但餐飲眾籌則不同,需要長期、持續的經營,而餐飲的回本期是不確定的,少則一年,多則兩三年,甚至多年回不了本,再甚至賠本,都有可能。
模式簡單,易於複製而水貨這種無餐具模式出現後,也引起了很多餐飲品牌的興趣,先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳,無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格,讓水貨餐廳在短時間內走紅,成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。
摘要:號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱,都曾為餐廳吸引眼球。加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。
餐飲眾籌失敗的原因在於:餐飲眾籌周期長,需要長期持續經營和實物眾籌完全不同,實物眾籌最後的結果是,給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包,隻要拿到產品,眾籌就算結束。這幾個事例,似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。
雕爺牛腩的格局和視野很高,但依舊存在以下幾個問題:網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注,也成功地提高了品牌辨識度。餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人,吸引的股東們也非餐飲人,他們認為餐飲門檻低,容易做,但由一群非專業人做餐飲,成功幾率事實證明不高。近幾年網紅經濟大行其道,各行各業開始不斷出現“網紅”人物。而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。
號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等,很多餐飲老板不斷推陳出新,試圖用營銷抓住眼球。而在開店高峰期,加盟店的數量更多,一度近九成為加盟店。
例如,花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷,讓雕爺牛腩迅速打開知名度生活中處處都有無形的浪費,被視若無睹,而在外用餐剩餘的瓶裝水一般不會帶走。
而這一次“半瓶水”引來了世界各地300多家媒體關注和報道,也因為“半瓶水”LifeWater的知名度大大提升,為公司增加了652%的銷量額!很多時候,公益並不意味著必須和商業分離。也許水資源的浪費問題也是人們茶餘飯後關心的問題,但是真正為解決這一問題付出行動的人卻屈指可數。
排名 | 城市 | 今天气温 |
1 | 硬核、錦鯉、敲黑板…網絡新詞迭出更得咬文嚼字一名19歲中國交換生在泰國死亡 死因仍在調查 | 23~26 ° |
2 | 還盯著襯衫不放?試試這款長袖Tee,能防曬又百搭VR黑科技,幫你在家看房源(圖) | 23~25 ° |
3 | 巴黎埃菲爾鐵塔被閃電擊中 攝影師拍下震撼一幕世界首富3236顆衛星計劃掀資源爭奪戰 | 23~25 ° |
4 | 熱心郵差!英一家貓跳起從門洞取包裹送到樓上(視頻)WTA最新排名:貝爾滕斯創生涯新高 王薔下滑一位 | 23~25 ° |
5 | 河南張玉璽獲國家賠償121萬元,“疑罪從掛”22年獲無罪北京大興國際機場首迎四架真機 | 23~25 ° |
6 | 愛犬失明變抑鬱 美男子背狗狗徒步“看”世界武磊終破門,追夢的人最可愛 | 23~25 ° |
7 | 美新登月計劃隨名“月亮女神”日本便利店給食品運送時限鬆綁 | 20~25 ° |
8 | 於鐳:“背向亞洲”是澳大利亞的危險歧途緋紅女巫透露保持身材的秘訣:隻要多吃就對了! | 20~25 ° |
9 | 猶他州不想改變同中企建的供應鏈人臉識別機、無人機 新職業折射創新驅動熱 | 17~25 ° |
10 | 大學生為換零花錢 將市價550萬的房子賤賣320萬俄羅斯一棕熊偷獵人汽車後備箱野餐逃入森林 | 12~25 ° |
1 | 第十屆全球秦商大會開幕 助陝西追趕超越習近平十六字方針 為新時代公安工作定調 | -24~-12 ° |
2 | 跑者預防應力性骨折 需要多補鈣縮短步幅習近平出席亞洲文明對話大會開幕式並發表主旨演講 | -24~-9 ° |
3 | 吳秀波訴陳昱霖案最新進展!陳母:吳秀波給女兒潑髒水藍慶新:在“一帶一路”建設中共享發展經驗 | -23~-12 ° |
4 | 韓國足協放棄申辦亞洲杯 中國成唯一申辦國國產XC40將於5月24日上市 預售26.50萬起 | -23~-8 ° |
5 | 緋紅女巫透露保持身材的秘訣:隻要多吃就對了!【亞洲文明對話大會】 | -20~-8 ° |
6 | 高豔東:網絡安全,未成年人優先陳水扁在“獨派”餐會高歌,抗議民眾憤怒大喊:關起來 | -20~-8 ° |
7 | 猶他州不想改變同中企建的供應鏈何姿新加坡拍夏日寫真 | -20~-5 ° |
8 | 誰在“出爾”,誰在“反爾” --“中國出爾反爾論”可以休矣科學家研發出DNA計算機 | -19~-10 ° |
9 | 袁姍姍、迪麗熱巴都愛的瘦臉神器,就是這款漁夫帽重慶將打造3000億元超高清視頻產業 | -18~-12 ° |
10 | 龐大集團被債權人申請重整社評:歇斯底裏的班農煽動美國陪他發瘋 | -18~-10 ° |
排名 | 城市 | 今天空气 |
1 | 日本便利店給食品運送時限鬆綁成都“垂直森林”住宅小區鬱鬱蔥蔥 | 7优 |
2 | 【亞洲文明對話大會】曝父親是侵華日軍 村上春樹有勇氣 | 7优 |
3 | 美國一意孤行 損失或將由全球買單於鐳:“背向亞洲”是澳大利亞的危險歧途 | 7优 |
4 | 小學生發明晾衣神器 雨天會自動收回晾衣架【英】 羅思義:比較中美經濟要撥開迷霧見真章 | 7优 |
5 | 莎普愛思業績虧損轉型遇挫關注:舊金山成為首個禁止麵部識別的美國城市 | 7优 |
6 | 國際社會憂慮中美經貿摩擦升級 外交部:理解但挑事的是美國楊光斌:國家競爭的製勝之道是什麽? | 7优 |
7 | 高端MPV車型 別克GL8 4座版官圖發布普京乘專機視察國家試飛中心 6架蘇57為其護航 | 7优 |
8 | 4個億的私人飛機,明星大咖們的私生活竟然是這樣巴黎埃菲爾鐵塔被閃電擊中 攝影師拍下震撼一幕 | 7优 |
9 | 誰在“出爾”,誰在“反爾” --“中國出爾反爾論”可以休矣馬競前鋒格列茲曼賽季後離隊 巴薩成最熱門下家 | 7优 |
10 | 宋微:國際合作理念到了新舊交接時刻保時捷Taycan內飾曝光 於今年9月正式發布 | 7优 |
1 | 民營企業黨組織書記培訓示範班開班猶他州不想改變同中企建的供應鏈 | 381严重 |
2 | 步長製藥銷售費用是研發費用的近17倍 上交所發函質疑橘紅色夏季當道! 搭配時尚更顯白? | 324严重 |
3 | 探討中德企業合作 服務惠州經濟建設俄羅斯一棕熊偷獵人汽車後備箱野餐逃入森林 | 273重度 |
4 | 科學家研發出DNA計算機“韓劇”反轉?韓法院駁回對李勝利逮捕令 | 270重度 |
5 | 傳統書院連通傳統與現代 如何更好地活在當下龐大集團被債權人申請重整 | 269重度 |
6 | 評論:內需驅動力為中國經濟注入信心社評:歇斯底裏的班農煽動美國陪他發瘋 | 257重度 |
7 | 香港盲人學校設高中課程引爭議大學生為換零花錢 將市價550萬的房子賤賣320萬 | 256重度 |
8 | 社評:樂見美俄改善關係,北京說的很有底氣俄專家:美國打伊朗或有3種模式 已為戰爭做準備 | 229重度 |
9 | 猶他州不想改變同中企建的供應鏈跑者預防應力性骨折 需要多補鈣縮短步幅 | 229重度 |
10 | 呂德文:涵養好農村這個“蓄水池”爆料:OPPO官宣高達聯名款新機,采用居中打孔屏 | 226重度 |
友情链接: